MOTOKOTO「天上寺味噌 復刻ワークショップ」のご案内

昔、摩耶山 天上寺でお味噌を作っていたそうです。
天上寺味噌復刻ワークショップも今年で3年目となりました。毎年好評をいただいております「お味噌作りのワークショップ」今年は自然栽培の玄米麹、自然栽培の大豆とこだわりの材料で、灘の木樽に仕込む予定です。今年は大寒仕込みとなります。手作りで時間をかけて熟成発酵させたお味噌は格別の美味しさで、また効能もとても高いものです。日本人の自慢できる発酵食品であるお味噌を、みなさんで一緒に仕込みましょう！そして、是非 ご家庭でもお味噌作りを実践していただければ と思います。お申し込み お早めにどうぞ！

できあがった天上寺味噌の様子

MOTOKOTO「天上寺味噌 復刻ワークショップ」
●日時：1月21日(土) 13時〜16時
●参加費：2500円
●集合場所：13時に 摩耶山掬星台 東屋（集合後室内へ移動します）
●仕込み重量：お一人約一キロ 出来上がり重量は少し減ります。
●持ち物 エプロン、タオル、三角巾やバンダナなど髪の毛を覆うもの、筆記用具
●定員：15名様　先着順　※満員御礼
●お味噌のお渡しは、約一年間天上寺さんで熟成発酵した後の12月となります。
味噌びらきでお渡ししますので、再度12月に摩耶山にてお集りいただくこととなります。
●予約方法：参加者それぞれのご氏名、ご住所、お電話番号、メールアドレスを明記の上、下記アドレスまでお申し込み願います。
●お申込・お問い合わせ先
mtk.nature★gmail.com（★を＠に変えて下さい）
MOTOKOTO まで